嘗試過自己醃醬菜、釀酒、或是作麵包嗎?最煩惱的往往不是製作,而是找到足夠多的人來吃它;或是退而求其次,當找不到足夠多人幫忙吃的時候,要把這些好東西放在哪裡?
葡萄酒也有許多釀造完成後不能立刻裝瓶的原因,首先是出於橡木桶陳年的需要,少則數月,多則數年,成千上萬個225公升的木桶處理起來可不是件小事。即使桶陳完畢,如西班牙這類有窖藏年限的產酒國,還需要準備能安置上萬支酒的地方。例如香檳這類容許多年份勾兌的酒種更是麻煩,無數香檳半成品數量往往高達上百萬瓶,而且不知何時才會加以消耗,只能放著。
為了解決窖藏問題,蓋一棟酒窖是最直覺的作法。然而若是產區的地質條件許可,直接挖掘地下酒窖是個更便宜的選擇,平均只需要五分之一的成本即可開發出相同的儲藏面積。而且控光、控溫、控濕、擴充便利,幾乎可永久使用,在加州礦業公司每年的挖洞服務中,90%都是葡萄酒莊的窖藏空間需求。隨著科技發展,地下酒窖也從原本黑漆抹烏的蹦孔,搖身成為人造光源充足、防水防震,甚至有Wifi的葡萄酒安樂窩。
準備好打造您的珍藏酒窖了嗎?
那可千萬不要錯過在酒窖當中放上這款波爾多佳釀,1.5公升大瓶裝,是最適合窖藏陳年的美妙選擇!
Château Ramage La Batisse (magnum) 2010
禁止酒駕 未滿18歲者禁止飲酒