喜歡紐西蘭的白蘇維儂(Sauvignon Blanc)嗎?近年來我們可能會注意到,選擇不像往年那麼多。
2021年的春季(對於南半球來說大概是9-11月),紐西蘭遭遇霜凍,許多在全球暖化下提早發芽的果樹因此遭殃,最重要的白蘇維儂產區馬爾堡(Marlborough)更是損失慘重,足足減少了30%的產量。又遇上了歐美國家年末的密集節慶,舊庫存大量銷售、2021年的預期減產對於白蘇維儂的生產是一個頗為沉重的消息。
東邊不亮西邊亮,世界上的出色白蘇維儂產區並不只在紐西蘭而已。若是您喜歡這種酸度明亮並帶著清爽果香的品種,不妨嘗試看看在一旁心想「終於輪到我了」的Pouilly-Fumé與Sancerre。同樣具有氣候冷涼的特色,這兩個產區曾是最重要的白蘇維儂產地,直到紐西蘭橫空出世殺得大家措手不及。與果香爆炸、濃郁的紐西蘭相比,羅亞爾河的白蘇維儂香氣較為纖細、酸度高,可以好好發揮其搭餐的潛力,整體來說是風格接近的替代方案。
南美、南非也是值得關注的白蘇維儂產區,相對於紐西蘭、法國風格的果香與高酸,這些產區更樂意嘗試以各種奇妙方式尋找白蘇維儂的另一面。像是泡皮、木桶發酵、甚至木桶陳年,以白蘇維儂為基底的多品種混釀更時有所見。喜愛這個品種的同學,也許能在這些過去不曾注意的產區中發現它的不同風味。關上一扇門就會打開一面窗,在紐西蘭短缺潮到來之前,開發屬於自己的口袋產區也是件挺有意思的事情。
您最喜歡哪裡的白蘇維儂呢?別錯過這款來自紐西蘭的Land of Plenty Sauvignon Blanc 2019,喝一支少一支的珍稀美味,過了這個村可就沒這個店囉!
Land of Plenty Sauvignon Blanc 2019
禁止酒駕 未滿18歲者禁止飲酒