氣候變遷正在緩慢而紮實的改變全球葡萄酒版圖,環地中海地帶的葡萄酒天堂,諸如南法、西班牙、義大利等國正在面對春季霜凍(記得去年春天廣傳於社群上的法國葡萄園火爐照嗎?)、夏季缺水,以及葡萄高速成熟的困境。再過數十年,葡萄酒教科書恐怕得全部翻新一輪,許多我們現在連想都沒有想過的產區將會慢慢冒出來。諸如北歐的丹麥、芬蘭、瑞典,以及今天聊到的英國。
英國的釀造歷史始於羅馬時代,相當悠久,但由於緊鄰法國為首的歐陸超強產區,使英國作為「葡萄酒買家」的角色重要性遠遠高於葡萄酒生產國,在葡萄酒市場上的貢獻要說「法國生小孩、英國養大」也不過分。但隨著全球暖化,葡萄的種植線逐漸北遷,英國南部的氣候特色日趨接近香檳、勃根地等冷涼產區,夏多內、黑皮諾等喜寒品種成熟度日漸提高,在適合涼爽產區的氣泡酒領域中表現越來越好。
例如英國南部的薩塞克斯(Sussex)、肯特(Kent)、薩里(Surrey)、漢普郡(Hampshire),對於現在葡萄酒飲者來說還並不熟悉,但包含白堊土為主在內的地質特色,已經吸引許多法國香檳品牌場勘甚至購置土地種葡萄,為自己未來的產量穩定預置後路。
立刻來看看這款來自英國,獲獎無數的頂尖氣泡酒吧!
Windsor Great Park Vineyard 2015
禁止酒駕 未滿18歲者禁止飲酒