有別於黑皮諾的排名斷層,卡本內蘇維儂(Cabernet Sauvignon)的全球分布顯得均衡許多,一到四名都是四萬多公頃。與其他產區的持續成長不同,在法國的精兵政策與氣候變遷的影響下,卡本內蘇維儂(Cabernet Sauvignon)的種植面積逐年下降,即使如此仍然榮登世界之冠,誰都聽過的波爾多自然是最具代表性的產區。
緊追在後的智利則是萬年老二,雖然以Carménère為代表性品種,但國內的最大宗葡萄其實乃是活躍於國際市場的蘇維儂,以阿空加瓜、中央谷地等產區為主,是精品迭出的卡本內蘇維儂產酒國。
美國就不在話下了,1976品酒會亂拳打死老師傅,狠狠的洗了法國卡本內蘇維儂的臉,雖然當時的亞季殿軍都是法國酒,但極具象徵性的第一名被拿走,仍然引起世界酒壇的一大震動。以加州納帕為中心,盛產從平價到精品的各色波爾多混釀與蘇維儂單一品種酒,也是名列全球第四大產酒國。
第四名的中國則是成長迅猛的產區,卡本內蘇維儂早在清代便已傳入中國(並且有個「赤霞珠」的雅馴譯名),除了老牌產區山東之外,寧夏波爾多式混釀是磨刀霍霍、後勢令人期待的新銳選手。最後的澳洲產量穩定,十餘年來沒有太大的變化,也許源於希哈在澳洲的重要性明顯較大,作為混釀小幫手的品種不容易有明顯的增減。
談了這麼多卡本內蘇維儂,快來看看這款來自南法的純血卡本內蘇維儂吧!
Belle Roche Cabernet Sauvignon 2020
禁止酒駕 未滿18歲者禁止飲酒