聊到義大利品種排名,先從比較少見的兩個白酒品種:Trebbiano Toscano與Catarratto Bianco開始吧,在西元十四世紀,羅馬教皇遷至法國亞維儂,也將Trebbiano帶入了法國葡萄酒產區,更名為「Ugni Blanc」,沒錯,就是那個拿來蒸餾白蘭地的品種。在托斯卡納產區也常被用於和Sangiovese混釀,著名的葡萄酒Chianti中最多能摻入10%的Trebbiano進行釀造。而Catarratto Bianco主要生長於西西里島,占西西里約六成的葡萄園總面積,通常被拿來混釀一些簡單輕巧的日常餐酒。
紅酒中的Montepulciano是地名也是品種名,而且Montepulciano這個產區,使用的是Sangiovese而不是Montepulciano品種,很容易搞混。Montepulciano品種則常見於阿布魯佐(Abruzzo),沿襲義大利酒酸度高、花香濃郁的特色,可以找到許多很不錯的平價餐酒。Merlot在義大利的流行令人感到比較意外,被鄰居法國波爾多的赫赫大名影響,早在19世紀即有的義大利Merlot通常不太受國際市場青睞,直到Super Tuscan風格混釀酒款在國際上闖出名號後,來自義大利的國際品種才重回世人的眼光。
大伙對在本文中多次被提到的Sangiovese應該不陌生,全球超過95%的Sangiovese都種植在義大利,是當仁不讓的義大利代表品種,它以托斯卡納(Tuscana)為主、遍及義大利各大產區。從貴森森的頂級酒到日常品嘗的簡單餐酒都能勝任愉快,想要展開義大利酒的品嘗之旅,就從Sangiovese開始吧!
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