「半瓶水響叮噹」、「麥穗結實頭越低」這些俗諺是不分古今中外共同的人生體驗。1999年，美國的心理學家讓學生參與一項考試，發現實際分數較低的人，考完時對自身成績的預期較高；而實際考得不錯的人，反而都覺得自己搞砸了！當評價內容是難以客觀量化的主題，諸如藝術鑑賞、運氣、人緣或長相時更是如此。他們便給了這類俗諺形容的情況一個響噹噹的名稱，名為「杜寧克魯格效應」。
在葡萄酒上也有類似的狀況，2018年的《Food Quality and Preference》科學期刊中複刻了這個有趣的實驗：研究者從智利某間大學中找來193位飲酒經驗程度不一的受試者，提供了一份包含主觀與客觀葡萄酒知識的試題，在所有人交卷後讓他們分享自己的作答心得與預期成績；果不其然，客觀知識作答分數最低的群體，明顯高估自己對葡萄酒的了解程度、而分數較高的群體則嚴重低估自身的知識水準，形成了「新手表現博學自信、專家卻顯得無知心虛」的奇妙景象。
其實老手新手、專家菜鳥只是相對的概念，所有想多了解葡萄酒的人，除了滿足本身的好奇心之外，不外乎是希望利用所學去解決自己與別人的問題。一個從業人員需要解決的葡萄酒問題比一個普通消費者來得多，其專業標準當然會隨之提高。學無止盡，既然我們都在不同領域受到「杜寧克魯格效應」的制約，也就不必對新手的自信大加嘲弄撻伐。畢竟若換一個知識場域，我們也許就是那個：「量子力學而已嘛！流言終結者我每集都有看，這個我很懂！」而被人嘲弄的人也未必？
禁止酒駕 未滿18歲者禁止飲酒
